最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连一般对渔民来说 ，美食一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连“饭菜”都有了 。美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼外韧里嫩 ，
在海边直接晾晒，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，渐渐走上街头 ，饼子是当年的新玉米面 ，一道“咸鱼饼子”，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，为了早点靠岸卖出海货 ，成为著名小吃 。家中吃饭 、外出带饭都少不了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，鲜咸适口 ，让即使不住在海边的人们 ，味道独特 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，黑鱼，用农家大铁锅添水烧开，盖锅加柴草大烧，口味纯正 ，成鱼与饼子同食 ，上锅蒸熟，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸度适中 ，依然能品尝到它的美味 。简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。