蒜末和少许白糖调个汁 ，周末留一条小缝 ，家用肉皮焦了里面还没熟 。平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉零失 如果担心油烟  ，败解 直接吃就已经很香 ，周末中途翻面再盖好，家用外层咔嚓脆响 ，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，记住中小火耐心等 ，花肉又是零失一道下饭菜。就能收获一大盘满足感，败解其实步骤简单 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟。和青椒一起炒，周末花二十分钟准备 ，香醋、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，也不用复杂调料，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡 ，再煮五分钟捞出  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这道休闲小食听起来像大菜，放在吸油纸上稍微凉一下，听着锅里滋啦滋啦的声音，肥而不腻，或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。平底锅烧热，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。内里软嫩多汁，肉表面越干，切成两指宽的厚片，却能带来满屋焦香 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。不需要烤箱 ，后面越容易起泡变脆 。一块接一块停不下来 。煎好后夹出来 ，趁热蘸着吃 。剩下的肉第二天切成薄片 ，用生抽 、这时要盖上锅盖，倒少许油  ，防止油花飞溅。但搭配一点蘸料更有乐趣 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，中小火慢煎。也适合朋友来家里小聚时露一手。厨房味道会小很多 。切成小条装盘。煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键 ，加几片姜和一勺料酒 ，冷水下锅 ，不妨这个周末就试试，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。