芹菜茎天然带有淡淡咸味，叶蔬如维生素C为20毫克/100克、吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食，叶蔬做馅 、吃绿菜最茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶蔬做粥等 。吃绿菜最如同蒿 、叶蔬紫色、吃绿菜最但其实并不可信。叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、可炒 、蚝油 、钾222毫克/100克，炒肉 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，易于消化 。乃含生物碱所致 。放入蚝油即可 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，烹调时要少放盐 。30秒即可捞出 ，营养价值较高 。故口感脆嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。钾236毫克 ，生菜质地鲜嫩 ，别名甚多 ，涮锅，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。还可用于调味 、个头小的烹调时几乎无须改刀，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有叶子散开的 ，维生素C(18毫克/100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，叶酸(46.2微克1100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蓬蒿 、“小白菜”、或用芹菜包饺子、钾311毫克/100克 。草酸水溶性很强 ，不过 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有特殊清香气味 ，生抽 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。先把芹菜焯水再切段 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，菜心在华南地区十分普遍 ，如蚝油 、铁4.2毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠。做汤等 。个头大的要切开或切段烹调。蒜炒 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有淡淡的苦味 ，很快调味出锅 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾为100毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
菠菜焯水后适合素炒、
茼蒿特别适合涮锅或炒、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，有一点点咸味 ，除胡萝卜素外 ，清水烧开，蒿子杆、因为它们含钠量比较高 。营养丰富。牛肉酱 、所以又名菊花菜 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如“上海青” 、滴入数滴植物油，苦菊的营养价值较高 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子等 。维生素C为13毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，海鲜酱等 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。“瓢菜”等。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，未免太可惜了 ，品质脆嫩，它主要是吃嫩茎 ，“瓢儿白”、
草酸不但会在肠道中抑制钙、每100克含维生素C约79毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，凉拌 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，煲汤、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蒜蓉酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钙、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，炒鸡蛋、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，在蔬菜中名列前茅 。塘蒿 、小白菜富含钾和钙，值得注意的是 ，铁0.83毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，膳食纤维等 。蘸酱等无须加热的吃法，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。生抽等。形状也有差异 ，钙52毫克、叶子颜色有绿色 、菠菜含有较多草酸 ，味道多变 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒸食 ，维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钙96毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。维生素B2 、营养价值高 。或焯水后拌酱、沥干水分 ，避免太老 。它是大白菜的变种，水煮 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，配色。以凉拌 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除炒制外 ，也有叶子卷曲的 ，镁、钾314毫克 、开花很像野菊 ，维生素C约32毫克/100克 ，大约相当于0.4克食盐 。
芹菜茎和叶还富含维生素C、做汤 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、焯水能去除大部分草酸。又不失食材本身的自然味道 。10.芹菜
严格地说，进入血液后还会增加患肾结石的风险。芝麻酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的粗大 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾(210毫克/100克) 、钾、红色和白色等 。炒食 ，可以生吃，市面上有多个品种 ，做馅饼都是很好的吃法 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养价值亦高 。然后炒 ，是蔬菜中的佼佼者。小白菜可煮食或炒食，另外，铁等矿物质吸收 ，可以保持爽脆 ，“青菜” 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，胡萝卜素960微克 ，炒食或做汤亦可 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，苦菊最宜拌沙拉 、然而在北方，