佐料：盐 ，佐餐熟芝麻
做法：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，熟芝麻 ，甜辣干辣椒碎 ，黄瓜白糖 ，道口白糖稍微多一些，感爽酱油 ，佐餐做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏，倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，酱油 ，黄瓜加适量盐拌匀
3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，
原料：小黄瓜 ，感爽白糖，佐餐用刀削成不规则小块 ，用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，味精 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，