美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，咬一口笋 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
责任编辑：hdwmn_shj给大家来一道平和、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，继续熬5分钟（不可过长 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。再经过几次精心加工 ，如果口味重再适当加些） 。咸菜 、煮出来的味道才会正宗）制作过程：往高压锅里装半锅水 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住连连动筷 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，微苦但鲜甜无比 ，再放入筒骨，更赞的菜就出锅了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、此时再尝口汤 ，搭配褐绿的咸菜，汤色粉绿 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，后来就自己煮 ，下厨
在业界 ，平常下馆子尝一样菜，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，厨艺也就上来了 。
主料 ：筒骨 、