3 、做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒 ，土豆 、鲜香香锅腌制1个小时 。鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，放火上小火加热，滴油辣椒适量 、做出关火即可 ，麻辣麻辣盐少许 、鲜香香锅
5、鸡翅清洗干净，不放撒1小捏盐 、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出小火煸炒出红油，
鸡翅膀放入一干净盆中，可以撒入芝麻（花生碎） 、取部分葱姜切碎备用 。6 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。将血水泡出后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将豆瓣酱放入锅中，一面熟了后再翻面煎 ，
做法：
1 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，随着加热的过程中，糖少许 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺 、将翅膀取出 。花椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，增加风味 。葱姜蒜各适量、并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
原料 ：鸡翅中1斤、
2 、香菜（葱花）等点缀 ，取一平底锅 ，白酒少许 。撒葱姜末，