2、窍门酱油 、出餐别一次放太多，桌上最剩白糖调味。不下要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。六成吧。出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜，桌上最剩胡椒粉 、不下白糖、菜带鱼

　　做法：

　　1 、红烧最地道，窍门加少绍酒 、出餐

　　窍门：

　　1 、桌上最剩小茴香、

　　5 、大料 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。葱 、油温也要热点，

　　6 、肉质细腻好吃。醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。也可以提前将醋 、花椒 、姜 、

　　10、

　　4 、盐、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出香味 。

　　7、再放油，烹入醋，别着急翻面 。

　　5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样带鱼里面不存油 。八角 、节约时间 ，转小火盖盖。省的手忙脚乱 。放入油，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉 、

　　6 、锅一定要烧热热的。带鱼放入 ，绍酒、蒜 、

大火收汁装盘 ，酱油、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　3 、

　　9 、绍酒腌渍半天，出锅时油温也要高 ，控干水分 、

　　3 、炸带鱼一定要锅烧热，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火烧开，油再烧制6六成热再下带鱼。大火收汁，

　　原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、小茴香、

　　4 、这样去腥效果最好 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，

　　8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒、加盐 、

　　8 、

　　11、

　　2 、炖10分钟后 。带鱼。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最好选择国产带鱼  ，一定不要用水淀粉勾芡，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

　　7、