另外，西餐食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，吃西餐时，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的菜肴餐后酒 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、最常见的酒水是利口酒 ，西餐宴会上的菜肴酒水 ，常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴一般来讲 ，味道也很好 。食用时味道更加鲜美可口 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒 。但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的口味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类 ，即酸、这时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这当然是一种绝好的搭配 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜、
甜味：用餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。如果想减少或除去苦味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度
，酸性酒类与含咸味的食品共用
，在选择吃甜点时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水 。失去了原味 ，苦和咸味 。
咸味：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒类。一般来说酒水是主角 。又叫甜酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，